Ethiopia Sidamo je jedna z nejlepších arabik z Afriky a také na světě. Její jedinečná chuť je vhodná také pro espresso směsi. V této kávě převládá ovocná chuť citrusů s nádechem květin a bylin. Vyznačuje se větší, ale vyváženou kyselostí.

Káva byla pražena ručně, tradičním italským způsobem, aby vznikla výrazná, přesto však jemná chuť, kterou ocení především milovníci dobrého espressa. To vše v rodinné pražírně kávy, umístěné v překrásném prostředí historického mlýna Jangelec ve Vysokém Mýtě.